Caki

I caki sono un frutto presente nel nostro territorio per il periodo autunnale che và da inizio Ottobre a fine Novembre.

Negli ultimi anni una varietà a polpa soda chiamata “Persimon” viene molto apprezzata tanto da superare notevolmente in termini di richiesta il consumo dei caki tradizionali a polpa tenera.

Varietà come il cako “Persimon” si producono in grande scala nel sud della Spagna. Tuttavia anche in Italia negli ultimi due anni sono presenti nuove coltivazioni di queste varietà.

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